Ob Kässpätzle oder Käsknöpfle: Hauptsache viel geschmolzener Käse. Diese Aussicht lockt Kennerinnen und Kenner bei jeder Wetterlage in eine der Alphütten und Gaststätten, in denen das insgeheime Nationalgericht serviert wird. Natürlich originalgetreu nach Familienrezept, das streng bewacht unter Verschluss ist. Hier kommen sechs Orte, an denen die Kässpätzle nach einem aktiven Bergtag besonders gut schmecken. 

• Auf der Kriegeralpe Spätzeln lernen 
  Am besten schmecken Kässpätzle immer noch selbst gemacht. Deshalb bietet die Kriegeralpe am Arlberg auf Anfrage einen Kässpätzle-Kochkurs. Erst erlernt man die hohe Kunst der Zubereitung nach dem Originalrezept von Helga Lucian, dann wird die köstliche Kreation verköstigt. Natürlich mit Salat und in gemütlicher Runde. Der Kochkurs findet ab 10 Personen statt und nur während der Sommermonate. Da bietet sich eine sommerliche Teamwanderung davor nur an. 
• Im Sommer zum "Kraftplatz am Öberle" wandern 
  Zugegeben, Kässpätzle sind kein leichtes Gericht, aber nach der Wanderung zum Edelweiß, dem Kraftplatz am Öberle, hat man sie sich redlich verdient. Und nach dem Verzehr setzen sie ganz neue Kräfte frei. Einen Versuch ist es allemal wert. Trifft sich gut, dass der Sommer die schönste Zeit zum Wandern ist, denn im Winter macht das Edelweiß Winterpause. 
• Auf der Rufana Alp Kässpätzle und Aussicht genießen 
  Die Rufana Alp in Bürserberg hat sich eines der schönsten Plätzchen Vorarlbergs gesichert, um Gäste würzig-käsig zu verwöhnen. Beim Teamwandertag oder bei einer zünftigen Weihnachtsfeier tischt die Familie Plaickner geschmackvolle Leckerbissen auf. Da dürfen die Kässpätzle mit Röstzwiebeln und Kartoffelsalat natürlich nicht fehlen und um auf Nummer sicherzugehen, sollte man dran denken, die Kässpätzlepartie vorher anzumelden.  
• Gasthaus Moosegg Lochau 
  Zwei urige Bauernstuben, ein richtiger Weinkeller und eine Sonnenterrasse auf über 1.000 Metern Seehöhe – was will man mehr? Kässpätzle natürlich. Und die gibt’s im Gasthaus Moosegg natürlich zum Bodenseeblick und zum Lieblingswein dazu. Das Haus hat sich ein beneidenswertes Plätzchen am Pfänder ausgesucht und ist das perfekte Wanderziel von der Hauptstadt Bregenz aus.
• Meierei Bödele  
  In der Meierei, der Gaststubô am Bödele sind die Vorarlberger Spezialitäten zuhause. Ob Weihnachtsfeier, Seminarabschluss oder Teamevent: Man kann sich mit herzhaften Köstlichkeiten (natürlich allen voran die Kässpätzle) verwöhnen lassen. Im Sommer lässt man sich dabei die Sonne auf den Bauch scheinen, im Winter macht man es sich in der Bauernstube gemütlich und genießt den Blick in die Ferne. Im Sommer bezieht die Meierei den Käse übrigens von der Alpe nebenan.
• Kässpätzle in der Vorsäßsiedlung speisen 
  Eine kleine Perle der Natur liegt im allessagenden Schönenbach im Bregenzerwald. Mehrere Wanderwege führen in die Vorsäßsiedlung, wo man die verlorenen Kalorien im Jagdgasthaus Egender mit den legendären Kässpätzle wieder auffüllen kann. Auf der Website findet man neben den Öffnungszeiten auch Wandertipps für die jeweilige Saison. Für eine barrierefreie Anreise mit Wow-Effekt bietet sich übrigens Kurts Dorfzügle an. Auch davon findet man mehr auf Website.
• Der Käse ruft auch im Laternsertal 
  Frische Bergluft, Kuhglocken-Sound und der Duft nach Käse - da läuft einem schon beim Näherkommen das Wasser im Mund zusammen. Auf der Alpe Saluver lädt die Familie Felder an 70 Sommertagen Wandersleute zu einer Jause, würzigen Kässpätzle und typischen Alpgerichten ein. Da ist die wunderschöne Wanderung durchs Naturschutzgebiet der Hohen Kugel – Hoher Freschen – Mellental fast nebensächlich.